10月19日下午，山东大学饮食管理服务中心青岛分中心（以下简称“饮食中心”）顺利举办秋季学期首期“添翼工程”美食制作课程。来自各学院的16名同学沉浸式体验了小笼包的制作技艺，并与食堂管理人员围绕服务优化展开座谈，实现了“技能学习+意见反馈”的双向互动。  

课堂上，食堂面点师傅现场演示，从面团的软硬控制、馅料的精准配比，到捏制时的褶纹技巧，细致讲解小笼包制作的每个关键环节。在面点师傅的指导下，同学们分组动手实践，有的揉面醒发，有的调制馅料，有的专注捏褶定型，还不时交流制作心得，现场洋溢着协作实践的欢声笑语。经过两个多小时的制作与蒸制，形态饱满的小笼包陆续出炉。一口咬下，汤汁丰盈、香气扑鼻，同学们在品尝自己劳动成果的同时，也收获了满满的成就感。   

课程结束后，饮食中心随即组织召开了学生座谈会。负责人首先介绍了新学期以来食堂在供餐品类、质量管理、价格调控等方面所做的调整。同学们积极发言，对食堂的改进给予充分肯定：“现在菜品花样更多了，选择更丰富，价格也更实惠，能感受到食堂的用心。”同时，大家也围绕日常就餐体验提出建议，主要集中在部分菜品口味不稳定、热门菜品返场需求、饭菜保温等方面。针对同学们提出的意见，饮食中心负责人现场逐一回应，明确了改进方向和时间节点，并表示将持续收集学生反馈，不断优化服务，切实提升大家的就餐满意度。

本次活动以“课程+座谈”的形式开展，不仅让同学们掌握了实用烹饪技能，丰富了校园生活，也在劳动中实现了育人目标。同时，活动搭建起饮食中心与学生沟通的桥梁，使服务优化更贴近学生需求，为进一步提升食堂服务品质奠定了坚实的民意基础。

[作者：杨娜]