近日，2025年度春季学期“添翼工程”的美食课程在师生们的共同努力下圆满结课。

本学期的课程参与人员覆盖面广，来自法学院、政治学与公共管理学院、计算机科学与技术学院、信息科学与工程学院、生命科学学院、环境科学与工程学院、网络空间安全学院、微生物技术研究院、海洋研究院、数学与交叉科学研究中心、前沿交叉科学青岛研究院等11个培养单位，共计55人次参加。

本学期课程设计丰富，开设3期课程，在内容上，坚持实用原则，融合节气和山大饮食文化，选择了山大小笼包、青团、家常菜和鲁菜展示。在课程中，同学们从基本的食材处理、烹饪方法到复杂的菜品制作，都进行了系统的学习和实践。通过老师的专业指导和耐心讲解，同学们的互相交流学习和共同探讨，同学们逐步掌握了烹饪的精髓，并在实际操作中不断提升自己的技能，增进了彼此之间的友谊，还培养了协作精神和团队意识。此外，美食课程还注重培养学生的创新能力和审美能力。老师鼓励同学们发挥自己的想象力和创造力，在创作过程中，学生们不断创新，最终呈现出了各具特色的美食作品。

本学期注重课程创新，继承传统，力求新突破，青岛饮食中心技术总监向同学们展示了九转大肠、油爆鱼芹、孔府樱桃肉、黄河糖醋鲤鱼、博山豆腐箱、芙蓉虾仁、熘肝尖等10道经典鲁菜并赋予新的文化内涵。通过观摩鲁菜的加工制作，同学们深刻感受到中华传统美食文化的博大精深，感受美食的魅力。

经过一学期的努力，同学们在美食课程上取得了显著的进步。他们不仅学到了实用的生活技能，还培养了耐心、细心和责任感，树立良好的饮食习惯和健康的生活方式的理念。同时深刻体会到了劳动的价值和意义，更加珍惜他人的付出。同学们纷纷表示“放假回家，可以给父母做菜吃了。”“毕业之后，即使吃不到学校食堂，也饿不着了。”

下一步，青岛分中心将继续优化美食课程设计，以满足学生需求为导向，致力于提升学生的综合素质，切实发挥食堂育人功能，弘扬中华传统饮食文化，丰富“三全育人”实践。

【作者：杨娜】