2020年11月21日下午，山东大学（青岛）后勤管理处、山东大学饮食管理服务中心青岛分中心、山东大学（青岛）研究生会在食堂三楼会议室举办了首届曦园食堂厨艺技能比赛，学生工作部副部长兼团工委书记刘琰、后勤管理处副处长郭晓东、分中心主任潘福振、副主任王长军、分中心有关职能部门负责人以及研究生会主席孙晨源、张宇蓬等18名学生代表参与本次比赛。

此次比赛由山东大学饮食管理服务中心青岛分中心组织餐厅工作人员精心制作38道菜品，由老师2人、同学18人共20人组成评委小组，从菜品的色相、味道、香气、美观度、学生认可度与营养价值这六个方面进行品鉴和打分。根据打分情况，在38道菜品中共选出一等奖2名、二等奖4名和三等奖6名，其中，三等奖包括：鱼香肉丝、麻酱饼、金丝绣球、黄金肘子、南瓜发糕和板栗饼；二等奖包括：冬笋炖大鹅、台湾饭团、金瓜椒麻鸡和番茄牛肉面；最受评委们认可的一等奖是二食堂的口水鸡和布朗尼，它们由中式烹调师林晓和面点师王兰兰精心制作。同时，在各食堂之间的评比中，综合评分及获奖数量，二食堂荣获团体第一名。

本次厨艺技能比赛为山东大学饮食管理服务中心青岛分中心了解学生需求、改善餐饮服务、提升菜品品质搭建了良好的平台，也大大激发了参赛选手的服务热情，鼓励他们精益求精、不断创新，提供更多物有超值的菜品。分中心潘福振主任表示，为更好地服务广大师生，本次参赛的菜品将全部在青岛校区餐厅窗口上新，今后将继续开展类似活动，不断更新窗口菜品，提供更加优质的餐饮服务。学生代表反馈良好，引起了大范围的热议，引发了师生对餐饮服务的广泛关注和思考，好评如潮。