7月9日下午，山东省市场监管局、山东省营养学会、山东大学公共卫生学院和山东大学青岛校区后勤管理处，在饮食管理服务中心曦园餐厅对全体食堂工作人员进行“健康山大，三减同行”和“校园食品安全”培训，并对食堂进行安全卫生大检查。

在“健康山大，三减同行”培训中，山东大学公共卫生学院李晓凡老师主要介绍了油、糖、盐和健康的关系、为什么在食堂做“三减”、食堂目前在“三减”方面存在的问题等。并为员工发放了健康知识宣传单和控油壶，传播和普及了健康文明的饮食方式，通过此次培训员工们对健康饮食相关方面的知识有了更深入的理解，并将在生活和工作中严格把控油、盐、糖的用量，营造健康校园氛围。

山东省市场监管局处长迟玉聚和山东大学卫生健康中心主任赵增科在校园食品安全培训中着重强调：要确保所购原料符合食品安全标准和要求；原料处理要分池清洗；生熟工具容器不得混用；严格餐具清洗消毒；严格执行和落实内部管理规章制度等。

培训结束后，迟玉聚和赵增科一行对食堂进行全面检查指导，对曦园餐厅的食品安全工作给予了充分肯定。

通过本次活动，强化了员工的健康意识、安全意识，让员工进一步了解了健康生活方式的基本知识，从而推动山大健康饮食工作开展，确保食堂饭菜的健康、营养、安全，让师生们吃的放心。

来源：饮食管理服务中心（青岛）